5 этапов бизнес-плана по открытию магазина эко-товаров с нуля
Как открыть магазин эко-товаров бизнес план: актуальность бизнеса + краткий бизнес-план для 2021 года + разбор концепции заведения + 4 правила формирования ассортимента + оборудование, персонал и помещение под магазин эко-товаров + 8 критериев выбора поставщика + расходы на запуск + расчетная часть.
Постоянное ухудшение экологии заставляет некоторых граждан задуматься о собственном здоровье. Помимо физических нагрузок, важную роль в оздоровлении организма играет правильное и сбалансированное питание + экологическое окружение.
Экоточки – сравнительно новый для России тренд, который уже во всю популяризируется в странах Европы. В сегодняшней статье мы предоставим сжатый бизнес-план как открыть магазин эко-товаров с нуля.
Актуальность бизнеса на эко продукции
Спрос на эко-продукцию, как показывает статистика Яндекса, из года в год только увеличивается. Часть человечества отрекается от сугубо рационалистического существования, уделяя внимание проблемам нашей планеты, и эко-товары – первый шаг на этом пути.
Многие начнут подымать бучу из-за пандемии и экономии, но важно понимать, что большинство клиентов эко-магазинов из слоя населения выше среднего. Даже в тяжелой ситуации такие люди навряд будут отказываться от мелких приятностей в угоду копеечной экономии, а потому спрос на товары с ценником «эко» не упадет и в 2021 году.
Ценник на эко-товары немного выше стандартного, но отсутствие тяжёлой химии в составе дает продукции значительное преимущество перед эконом-конкурентами. Детальнее по достоинствам «зеленых» товаров расскажет таблица ниже.
| Общие плюсы эко-товаров | Достоинства эко-продуктов |
|---|---|
| Нет отрицательного воздействия изделий на окружающую среду. | Маркетинговая стратегия эко-питания подразумевает поддержку разнообразия сортов растений, а животные получают человечное отношение и правильный рацион. |
| Сравнительно большой срок службы. | Обеспечивают приток энергии. «Зеленые» продукты питания не губят витамины и минералы в организме человека. |
| Повышенная выносливость к окружающим условиям. | Отсутствие химикатов. Так полюбившаяся маркировка в магазинах – «без ГМО». Такие продукты безопасны для детей и даже младенцев. |
| Экологически чистые товары не вызывают аллергических реакций. | Вкусно и питательно. Органический завтрак может обеспечить человека запасом бодрости на 6-8 часов. |
Лидером по внедрению экологических технологий является Исландия. Индекс ее экологичной эффективности составляет порядка 94%.
В топ-10 также входит Швеция, Швейцария, Норвегия, Франция Австрия и Финляндия. У каждой из оговоренных стран индекс эко результативности превышает значение в 75%.
Как открыть магазин эко-товаров: бизнес-план проекта с нуля
Любой бизнес-проект обязан начинаться с плана развития. Расчет стоит проводиться на 3-5 лет вперед, но для быстрого страта в период пандемии будет достаточно и 2 лет. Мало ли какие корректировки придется привносить уже в 2022, потому сейчас четко следовать накатанной схеме не получится физически. Давайте детальнее разберем каждый из этапов становления бизнеса на эко-товарах с нуля.
1) Концепция заведения + регистрация бизнеса
Всего доступно 3 формата запуска – экологическая лавка, небольшой экомаркет, информационный сайт в дополнении с интернет-магазином (к примеру, наш эко-проект: https://ecoherb.info). Несмотря на новизну идеи в РФ, наибольшее распространение среди точек приобрели именно эко-магазинчики с различными «зелеными» товарами.
Особенности торговли эко-товарами:
- Важнейший пункт – качество.
- Первые закупки товаров делаются с максимальными сроками годности. Такой подход обезопасит магазин от краха при низких покупках на старте.
- В упаковке исключается пластик и полиэтилен. Нужно поддерживать идею экологичности во всех проявлениях магазина.
- Зеленые цвета и эко-отделка сделают точку выделяющейся на фоне других магазинчиков.
Человек, который занимается эко-товарами обязан всегда следить за качеством товара, его свежести и полезности для покупателя. Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм + наличие сертификатов с прочей разрешительной документацией на торговлю не обсуждается.
Обратите внимание: эко-магазин – это точка продаж с некой философией. При входе покупатель должен сразу понимать, что он попал не в рядовой торговый ларек времен 90-х, а в европейский маркет высокого качества.
Теперь о регистрации деятельности. Оптимальной формой собственности для эко-магазина считается индивидуально предпринимательство и упрощенная система налогообложения. Помимо оформления связки ИП + УСН, стоит заранее продумать коды деятельности, ибо их дальнейшее добавление, после выдачи листа ЕГРИП, обойдется в копеечку.
Какие коды деятельности можно указать:
- 47.11 + 47.19 – ответственны за реализацию продукции в магазинах неспециализированного типа;
- 47.2 – специализированные магазины. Внутри указываются коды подгруппы с отсылкой на категорию товара;
- 52.1 – если требуется организовать склад. Торговля в таком случае идет через интернет;
- 56.10.22 – организация доставки продуктов на дом за счет курьера;
- 56.30 — организация доставки напитков на дом за счет курьера.
После регистрации в качестве юридического лица, предпринимателю потребуется встать на налоговый учет и зарегистрироваться в ФСС, а также пенсионном и медицинском фондах. Стоимость регистрации от 800 до 3000 рублей.
Для учетно-отчетных операций в рамках магазина потребуется:
- реквизиты в банке;
- печать;
- следование требованиям Госкомстата;
- прохождение проверок пожарниками;
- прохождение проверок СЭС;
- одобрение налоговиков на установку касс;
- разрешение на вывеску от региональной или городской компании, что занимается строительством.
При самостоятельном сборе всех документов и посещений налоговиков, срок регистрации эко-магазина займет от 1 до 2 месяцев. При заказе «под ключ» у специализированных организаций, срок сокращается в 2-3 раза, но придется выложить от 5 000 до 15 000 рублей.
2) Ассортимент, как ключ к успеху
Во время тренда «эко» многие производители в завуалированной форме выдают за действительное желаемое. Выбирать поставщика товаров эко-направления следует заранее, и делается это с особой тщательностью. Порядка 30% производителей предлагают товары, которые имеют общее с защитой природы только на этикетке.
Правила выбора эко-товаров:
- настоящие эко-товары должны иметь малый срок разложения либо легко поддаваться переработке;
- изготовляются из натуральных или переработанных материалов;
- если это косметика, важно чтобы она не тестировалась на зверушках;
- упаковка продукции имеет экологичный характер.
Бизнес по производству бумажных пакетов
Формирование ассортимента происходит на основании стартового капитала. В подобных магазинах наибольшим спросом пользуются продукты питания, потому, если бюджет ограничен парой сотен тысяч рублей, лучше не распыляться, а выбрать одну специализацию и следовать ей до точки окупаемости.
Диаграмма выше отображает спрос на различные категории эко-товаров. Опрос проводился с участием нескольких десятков тысяч респондентов в городе Москва, но даже так, можно приблизительно понять, что именно хотят видеть жители страны в «зеленых» магазинах РФ.
Примеры торговых позиций для эко-магазина:
- эко химия и косметика. Натуральные компоненты не убивают кожу и не вредят организм человека. Такая продукция на 90% состоит из ингредиентов растительного характера;
- детские товары. Родители пекутся о своих чадах, а потому охотно закупаются продукцией с высокой эко-репутацией. Наименование позиций здесь огромно – игрушки, одежда, бытовые средства. Предметы гигиены и так далее;
- фитосборы. Зачем бежать в аптеку за невкусным фиточаем, когда аналогичный продукт с топовым качеством и вкусом можно найти в близлежащем эко-магазине;
- эко одежда. Все больше брендовых вещей делаются из переработанных материалов и без использования химикатов. Выпускается продукция на любой возраст. Ценник кусается, но для богатенького покупателя – это не преграда;
- канцелярия. Зеленые офисы врываются в тренды 2021. Забота о комфорте для сотрудников не особый приоритет для нашего государства, но вот частники о данном моменте пекутся;
- многоразовые емкости. Возьмем хотя бы те же термокружки или ланчбоксы. Подобная продукция стоит не дорого, но помогает продлить срок жизни планеты;
- эко-пакеты. Проблема пластиковых пакетов одна из самых больших в мире. Зачем гробить землю пластиком, когда есть вполне достойная альтернатива, которая, к слову, еще и модный тренд.
Как открыть магазин детской одежды?
4 этапа по запуску производства пакaетов из крахмала
В независимую категорию стоит выделить товары для экологического просвещения народа. Сюда относят мастер-классы, тренинги, книги, сувениры и прочее. В рамках эко-магазина данной продукции можно выделит отдельный стенд. Помимо заработка на продажах, предприниматель сможет пополнить ряды приверженцев «зеленого» образа жизни.
3) Производственные моменты
Чтобы правильно стартовать с собственным эко-магазином требуется оформить костяк из 3 элементов – помещение, оборудование и персонал. Значимость каждого из пунктов одинакова, потому упустив из виду хотя бы один момент, можно в будущем напороться на существенные проблемы и недостаток инвестиций по их исправлению. Давайте пройдемся по каждому из пунктов детальнее.
А) Место и помещение под эко-магазин
Любой тип магазинов обязан располагаться вместе с высокой проходимостью. Лучше, если эта проходимость является пешеходной. Исходя из этого, можно выделить 2 варианта расположения – в торговом центре или отдельным помещением. О достоинствах и недостатках каждого из вариантов расскажет таблица ниже.
| Локация | Достоинства | Недостатки |
|---|---|---|
| Торговый центр | Большой мимо ходящий поток потенциальных покупателей здоровой продукции. | Вблизи могут размещаться другие точки эко-продукции, имеющие более привлекательный ценник. |
| Выше заинтересованность. Люди идут в ТЦ ради покупок. | Работа осуществляется на условиях аренды. | |
| Точка в торговом центре обойдется дешевле в отношении стартовых вложений ИП. | Непостоянность стоимости аренды помещения из-за субъективных причин владельца торгового центра. | |
| Отдельное здание | Эко-маркет со 100% вероятностью будет выделяться на фоне прочих заведений. | Потребуется больше инвестиций в приобретение площади, ее ремонт и переоборудование. |
| Предприниматель сам выбирает дизайн, а не руководствуется единой стилистикой торгового центра. | Тяжело найти идеальную локацию под эко-магазин, ибо большинство мест облюбовали конкуренты или другие ИП. | |
| Отсеивание зевак. В магазин будут заходить только люди, которые заинтересованы в покупке. | Размещение вблизи аналогичной торговой точки автоматом снизит привлекательность бизнеса вдвое. |
В случае с ТЦ все просто, – берем что дают. При обособленном магазине следует уделить внимание зданию – это может быть квартира на первом этаже многоэтажки, или бывший бутик. Если имеется выбор, отдавайте предпочтение помещениям, где требуется минимум ремонтных работ.
Зонирование эко-магазина:
- 5 кв. м. — касса;
- 45 кв. м. — продуктовый зал;
- 30 кв. м. – прочие эко-товары;
- 10 кв. м – склад;
- 10 кв. м. – подсобка.
Получаем порядка 100 квадратов на организацию рабочих зон, но также не стоит забывать и о дополнительном месте под туалет, место управляющего, а иногда и комнату персонала. В торговых центрах попроще, ибо часть зон имеется в самом здании.
Б) Оборудование эко-магазина
В зависимости от уровня соответствия концепции, меняется и список мелкого оборудования. Имеем в виду тару для хранения + продажи товаров эко-магазина, сам ассортимент и даже оформление по экстерьеру. Базовый комплект оборудования для небольшой точки продаж экологических продуктов представлен в таблице ниже.
| Наименование | Ценник (тыс. рублей) |
|---|---|
| Всего: | 287 |
| 4 стеллажа для эко товаров | 40 |
| 3 стеклянных витрины | 45 |
| 1 стеллаж по типу холодильника для напитков | 40 |
| 2 морозилки | 20 |
| 2 холодильных витрины | 36 |
| Комплект оборудования на кассу (мебель, касса, стулья и прочее) | 50 |
| Шкафчики для хранения вещей покупателей | 20 |
| Контрольные весы и уголок для паковки | 8 |
| Инвентарь для уборки в помещении | 3 |
| Иные статьи расходов | 25 |
Список выше рассчитан на полноценный магазин эко-товаров по нескольким направлениям. Если предприниматель хочет сэкономить еще больше, то можно запустить торговую лавку. Потолок инвестиций при таком формате составит 120 000 рублей. Еще один метод экономии – покупка подержанного оборудования. Для полок и морозилок закупка в б/у состояния не критична, зато можно сократить расходы на 40%-60% от первоначальных.
В) Персонал + поиск поставщиков
Принцип набора персонала схож с классическими магазинами. Заработок по вакансии для продавцов чуть выше, ибо сотрудникам придется изучить множество новых для них товарных позиций, с которыми ранее они даже не встречались. По штату сотрудников эко-магазина расскажет таблица ниже.
| Вакансия | Число человек |
|---|---|
| Итого: | 9 |
| Продавец | 2 |
| Бухгалтер | 1 |
| Грузчик | 2 |
| Уборщик | 1 |
| Охранник | 2 |
| Кладовщик | 1 |
По факту, вакансии в 2 человека работают на 1 ставку, ибо для хорошей продуктивности персонал выходит посменно. У каждого работника обязана быть закрыта медицинская книжка. Особенно важно мониторить состояние продавцов, которые постоянно соприкасаются с продукцией. Пандемия в стране как-никак.
Какими критериями руководствоваться при выборе поставщика:
- стаж работы организации в сфере эко-продукции;
- деловые связи и репутация;
- как о деятельности коллег отзываются прочие компании и предприниматели по направлению «зеленых» товаров;
- качественно оформленный сайт;
- весомый штат сотрудников;
- на сколько далеко склады поставщика размещены от эко-магазина;
- соответствие запросам ассортимента;
- адекватный ценник.
В данном случае, дешевле – не всегда синонимично термину «лучше». Если индивидуальный предприниматель затариться товарами низкого качества и с липовой эко-этикеткой, покупатели выведут его на чистую воду рано или поздно все равно. Все мы знаем эффект сарафанного радио, и как плохие отзывы могут уничтожить под чистую даже успешную бизнес-идею.
4) Реклама эко-магазина
Не все понимают пользую и выгоду покупки экологически чистых товаров, потому маркетинговая кампания станет весомой составляющей успешного развития бизнеса по региону распространения ИП.
Методы продвижения товаров эко-магазина в массы:
- яркая и привлекающая внимание вывеска на фасад магазина;
- раздача буклетов и листовок с рекламой эко-продукции магазина;
- расклеивание объявлений в лифтах и точках вблизи рынков, прочих местах с высокой пешеходной проходимостью;
баннеры; - указатели на транспортных развязках в пределах пары километров от расположения точки продаж;
- брендирование экологических пакетов для покупателей;
- участие в презентациях;
- участие в тематических ярмарках, фуд-выставках и прочих подобных мероприятиях;
- объявления по радио и в других СМИ.
Отметим, что заниматься раскруткой магазина эко-товаров необходимо начинать заранее. Для повышения заинтересованности целевой аудитории, можно анонсировать торжественно открытие или завлечь народ грандиозными скидками или купонами на 2-ю либо 3-ю покупку в чеке.
На какую целевую аудиторию ориентироваться:
- личности, следующие пути здорового образа жизни;
- родители маленьких детей, которые хотят предоставить своим чадам только качественную продукцию без всякой химии;
- покупатели, которые должны правильно питаться по медицинским предпосылкам;
- люди, что следят за трендами;
- искатели интересной продукции на подарок или в собственное пользование.
В 2021 покупателями эко-продукции считаются не только богачи, но и люди среднего достатка. Благодаря широкому ассортименту товаров, найти подходящие позиции по размеру кармана может практически каждый клиент эко-маркета.
Обратите внимание: по статистике, более 80% покупателей экологической продукции – это женский пол в возрасте от 25 лет.
В последние пару лет увеличилась также доля студентов и школьников, хотя последние проявляют исключительно внешний интерес, и закупаются подобными товарами разово. При формировании рекламной маркетинговой стратегии, нужно опираться именно на женский пол, ибо его долевое отношение к прочим категориям ЦА считается наиболее значимым.
Мнение о бизнес-идеи от владелицы подобного проекта в РФ:
5) Финансовая часть бизнес-плана, или сколько стоит открыть магазин эко-товаров?
Перед начало воплощения бизнес-идеи в жизнь, следует просчитать возможные риски и статьи расходов. В последние отдельно включаются периодические и начальные траты на запуск эко-магазина. Размер инвестиций будет пропорционально расти торговым площадям и ассортименту продукции. В таблице ниже представлены значения из расчета на 100-120 квадратных метров.
| Статья расходов | Размер (тыс. рублей) |
|---|---|
| Итого: | 475 |
| 1) Первоначальные вложения | |
| Регистрация деятельности | 3 |
| Арендная плата за помещение под эко-магазин | 50 |
| Закупка оборудования | 290 |
| Первоначальная закупка продукции на реализацию | 150 |
| Рекламные расходы | 50 |
| Иные статьи расходов | 20 |
| Итого: | 563 |
| 2) Периодические траты на поддержку бизнеса | |
| Арендная плата | 50 |
| Покупка товаров на перепродажу | 200 |
| Фонд оплаты труда | 100 |
| Маркетинговая составляющая | 15 |
| Коммуналка | 10 |
| Налоговые взносы | 100 |
Если найти помещение, где не требуется капитальный ремонт и закупиться бывшим в употреблении оборудованием, конечная сумма стартовых инвестиций совпадет с периодическими с колебанием в пару процентов.
Расчетная часть:
900 рублей – средний размер чека;
1000 – число ежемесячных реализаций;
1000*1 400 = 900 000 – выручка в месяц;
900 000 – 475 000 = 425 000 выручка с вычетом ежемесячных расходов;
47% — рентабельность бизнеса;
18 человек в сутки – минимальное число клиентов для выхода на точку безубыточности эко-магазина. Окупаемость бизнеса на торговле экологическим товарами зависит от расположения точки, ценовой политики, ассортимента, эффективности рекламы и даже качественного сервиса. Среднее время возврата средств составляет от 3 до 6 месяцев в зависимости от сценария развития дела. О методах повышения рентабельности бизнеса расскажет таблица ниже.
| Способ | Суть | Профитность (из 5 ★) |
|---|---|---|
| Интернет-магазин | В дополнение к офлайн точке можно запустить интернет-версию маркета. Сверху придется накинуть порядка 50 000 рублей на сайт под ключ, но зато будет запасной вариант на случай закрытия основной точки из-за карантинных мер. | ★★★★★ |
| Посредничество | Придется искать поставщиков в особо крупных объемах и перепродавать их продукцию более мелким точкам эко-продуктов. | ★★★ |
| Субаренда | Как пример, установка автомата эко-кофе или точки приема батареек на переработку. Заработком будут служить отчисления владельца установленного агрегата. | ★★★★ |
| Реклама | Листовки тематических кафе и прочих заведений, которые готовы платить за место на стенах или кассе эко-магазина. | ★★★★ |
Среди базовых рисков бизнеса выделим сложности с поисками надёжных поставщиков, демпинг цен, маленький срок годности экологических продуктов питания и нестабильный спрос на категорию товаров из-за колебаний экономики страны. Если ничего из перечисленного вас не страшить, то предоставленный бизнес-план как отрыть магазин эко-товаров поможет сформировать взгляд на идею + даст толчок к ее дальнейшей реализации.
Источник: biznesprost.com