Как открыть ночной клуб: пошаговый план

Ночной клуб, также как и рестораны и кафе относится к организациям общепита, но реализует закуски и алкоголь только в качестве дополнительной деятельности. Основной упор делается на организацию досуга и развлечений.

Если вас интересует, как открыть ночной клуб с нуля, предстоит озадачиться несколькими факторами — выбор формата заведения, поиск и подготовка нужного помещения, изучение законодательной базы. Важно знать, что данный бизнес подходит и для небольших городов, а при открытии в мегаполисах есть возможность выбрать определенную целевую аудиторию и найти «своего» клиента.

Виды ночных клубов и их особенности

Бизнес план открытия ночного клуба будет отличаться в зависимости от выбранного формата заведения. Сегодня условно выделяют 3 типа ночных клубов:

• закрытые клубы;
• тематические клубы;
• массовые клубы.

Закрытые клубы — заведения для обеспеченных слоев населения, “золотой молодежи”. Выручку владелец чаще всего получает не от продажи билетов, а за счет высокой цены алкоголя и закусок. Цена за коктейль с алкоголем может достигать 2500 рублей, так что мероприятие весьма прибыльное.

Из минусов отмечают то, что к подобным заведениям быстро пропадает интерес, вполне вероятно, что через пару лет придется открывать ночной клуб в новой локации.

Из плюсов — такие заведения окупаются быстро, но для открытия нужен солидный стартовый капитал. Продвижение также потребует усилий. Для того, чтобы публика оставалась довольна и приходила снова, заведениям такого рода важно “держать марку”: приглашать именитых диджеев, поддерживать широкий ассортимент барной карты и ввести строгий фейс — контроль.

Тематические клубы хороши тем, что позволят привлечь постоянную аудиторию, а не разовых гостей. Перед открытием важно выбрать концепцию заведения — будет ли это клуб любителей одного музыкального жанра или ночной клуб для определенной категории гостей.

Создать рок клуб или клуб для сексуальных меньшинств, выбор за вами. Аудитория последних, кстати, не всегда относит себя к меньшинствам, но ценит заведения за атмосферу раскрепощенности.

Плюс тематического клуба в том, что он может приносить солидный доход при правильно выбранной концепции. К минусам можно отнести несовместимость подобных заведений с маленькими городами — нужной для дохода аудитории может и не найтись.

Целевая аудитория массовых клубов — подростки и студенты от 16 до 25 лет. Платежеспособность таких гостей невысока, поэтому упор делается не на качество, а на количество.

Цена на алкоголь и закуски демократичная, но при грамотной рекламной кампании и веселой атмосфере внутри можно зарабатывать за вечер около 100 000 рублей. Есть вариант установить значительную плату за вход (от 1000 до 2000 рублей) и включать в нее напитки.

Пошаговый план открытия ночного клуба

Бизнес план, при условии грамотного составления, поможет правильно распределить имеющийся стартовый капитал и быстро достичь поставленных целей.

Чтобы выяснить рентабельность проекта, нужно проанализировать спрос и уровень конкуренции в выбранном городе (районе). Если спрос на развлекательные заведения высокий, бизнес идея перспективна и остается актуальной.

Регистрация бизнеса

Чаще всего ночной клуб относится к некоммерческим организациям и регистрируется как Общество с Ограниченной Ответственностью.

Чтобы открыть ночной клуб, требуется немалое количество разрешений и документов. В их списке:

• договор аренды помещения;
• документальное одобрение пожарной и санитарной служб;
• лицензия на продажу алкогольных напитков.

Для оформления всего пакета документов понадобится помощь опытного юриста.

Также следует учесть нормативные документы: ФЗ «О торговле», Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания», Гражданский кодекс РФ, ФЗ «О защите прав потребителей», ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции», ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выбор помещения и оборудования

Важнейшим этапом является выбор местоположения ночного клуба. Посещаемость, а значит и прибыль напрямую зависит от локации. Здесь нужно отталкиваться от выбранной концепции, если планируется открытие массового молодежного клуба, то лучше выбирать помещение в месте максимальной концентрации студенческих общежитий.

Площадь помещения должна быть не менее 500 кв.м., из которых половина отведена на танцпол. Высокие потолки ( от 4 метров) — обязательное требование, так как на них помещают акустическое и световое оборудование. Также учитывайте наличие вентиляции, канализации и системы кондиционирования. На первых этажах жилых домов организовывать заведение рискованно, при первых жалобах от жильцов, клуб придется закрыть.

Для открытия ночного клуба из оборудования потребуется:

• акустическое оборудование;
• кухонная техника и холодильники;
• освещение;
• посуда и прочий инвентарь;
• кассовые аппараты;
• компьютеры;
• мебель (диваны, столы, барные стулья, декор).

Подбор персонала

К набору персонала следует отнестись с должным вниманием, так как от этих людей напрямую зависит прибыль заведения.Лучше нанять опытных сотрудников. В штат ночного клуба, как правило, входят:

• бармен;
• директор;
• управляющий;
• администратор;
• бухгалтер;
• официанты;
• охранники;
• уборщик.

Подбору охраны уделить особое внимание, в ночном клубе важно следить за порядком и безопасностью. Проверенный способ найти квалифицированных сотрудников — обратиться в агентство и нанять профессионалов.

Реклама и маркетинг

Грамотно составленная рекламная кампания поможет в короткие сроки окупить проект и обеспечит высокую посещаемость. Можно использовать всевозможные каналы продвижения, самые популярные из них:

• реклама в транспорте, журналах, газетах (как вариант, раздавайте купоны на бесплатный напиток или вход);
• яркая вывеска;
• приглашение знаменитостей (проверенный способ пиара, повышает посещаемость)
• интернет продвижение (таргетированная реклама instagram, VK, facebook — недорогой и действенный способ завлечь клиентов, сейчас молодежь большую часть информации узнает через социальные сети);
• сарафанное радио (действенный метод, если удалось создать стоящее заведение, слава о нем быстро распространится среди потенциальной целевой аудитории);
• церемония открытия (приглашайте СМИ).

Сколько стоит открыть ночной клуб

Затраты на открытие ночного клуба зависят от концепции и расположения заведения. В среднем, в регионах требуется 10-15 млн рублей, в столице цена намного выше.

Это достаточно дорогостоящая бизнес идея, поэтому хороший способ найти средства — привлечь инвесторов или заключить договоры со спонсорами.
Примерный список необходимых затрат:

• Аренда или покупка помещения (цена зависит от площади помещения и региона. Опытные предприниматели рекомендуют выбрать аренду, это практичнее);
• Ремонт (помещения редко соответствуют требованиям к ночному заведению, поэтому с большой вероятностью ремонт понадобится);
• Профессиональное оборудование для ночного клуба (самая большая статья расхода, цены зависят от масштаба заведения и региона);
• Заработная плата сотрудников; (учитывайте среднюю заработную плату в вашем регионе за аналогичную работу, квалифицированные сотрудники вряд ли станут работать за оплату ниже рыночной);
• Реклама и продвижение (солидная статья расхода, но без нее клиентов не привлечь).

Сколько можно зарабатывать

Доход ночного клуба складывается из трех составляющих:

• Деньги, уплаченные за вход. Стоимость может быть любой, но не забывайте, что конкуренция высокая. Важно учитывать платежеспособность своей целевой аудитории (золотая молодежь, студенты) и особенности региона
• Прибыль от реализации закусок и алкогольных напитков. В ночных заведениях нельзя распивать напитки, принесенные с собой, поэтому гости в любом случае закажут алкоголь у бармена.
• Доходы от проведения мероприятий (если клуб набрал популярность, в нем будут проводить закрытые вечеринки, дни рождения)

Возможные риски бизнеса

В ночной клуб и его развитие потребуется вложить немало сил и средств, поэтому рекомендуем учесть возможные риски:

1. Заполняемость клуба.
   Есть вероятность, что клуб не будет полон посетителей постоянно. Чтобы минимизировать риск требуется масштабная рекламная кампания, и возможность организовать досуг гостям клуба (приглашенные исполнители, тематические вечеринки)
2. Качество обслуживания
   Поведение персонала с гостями не всегда получается отследить, а это влияет на репутацию заведения и может снизить качество обслуживания. Чтобы минимизировать риск, необходимо тщательно отбирать персонал, обучать и проверять опыт кандидатов. Не запрещено искать хороших сотрудников в других заведениях.
3. Расположение ночного клуба
   Предсказать, насколько будет востребовано заведение в конкретном месте достоверно невозможно. Следует мониторить рынок услуг в регионе / городе и тщательно анализировать варианты расположения.
4. Документы
   Неправильно оформленные документы могут стоить целого клуба. Прежде чем открывать заведение, убедитесь, что необходимые разрешения получены и нотариально заверены.
5. Наркотические вещества
   К сожалению, в такой сфере как ночной клуб, существует риск употребления или распространения гостями наркотических веществ. В таком случае вероятны организованы проверки, что негативно скажется на репутации заведения.

Таким образом, открытие ночного клуба — задумка затратная как в плане усилий, так и капитала. Решаются на такой бизнес смелые неординарные предприниматели, поэтому при правильном подходе проект рискует стать успешным и принести солидный доход.

Источник: biznesideas.ru