Как вырастить крупный чеснок из семян: подробно

Как вырастить чеснок: бизнес-план + подготовка грунта + куда садить + посадка чеснока дома + уход за растением + какие сорта чеснока бывают + актуальность.

Чеснок известен человечеству как минимум 5 000 лет, впервые его начали культивировать в Древнем Египте и Индии, с тех пор он стал неотъемлемой частью рациона человека.

Обычно чеснок выращивается из «зубчиков», так как это наиболее быстрый и доступный способ, однако же сегодня мы не будем его рассматривать, ведь он пригоден только для выращивания чесночных «стрелок».

Вместо этого мы расскажем о том, как вырастить чеснок из семян для продажи, какие сорта лучше всего подходят для выращивания, а также проведём все необходимые подсчёты в затратах и окупаемости производства.

Почему именно чеснок?

Когда дело доходит до поиска жизнеспособного и прибыльного бизнеса, есть одно замечательное правило, которое сразу же позволит определить, будет ли спрос на производимый вами товар, или нет.

Бизнес по выращиванию чеснока – один из таких. Этот продукт используется повсеместно, в России любому известен его вкус или запах. Он содержит полезные для здоровья аллициноподобные фитонутриентные вещества, которые уже доказали свою полезность на практике.

Бизнес идеи в деревне: 6 интересных вариантов

Сейчас выращивание этого растения набирает обороты по всему миру, но в России его производство не покрывает всех потребностей населения, поэтому мы импортируем большое количество чеснока из Китая и Индии.

Если в нашей стране есть непокрытые потребности, это говорит только о том, что в будущем бизнес по выращиванию чеснока будет расширяться, соответственно, будет увеличиваться прибыль.

В 2014 году производство чеснока в России достигло 190 000 тонн в год, а его потребность у населения составила 380 000 тонн в год. С тех пор производство практически никак не увеличилось. Не удивительно, что на российском рынке почти 50% всего чеснока из Китая и Индии.

Стоит констатировать, что выращивание этого растения сопряжено с некоторыми сложностями, но их полностью перекрывает прибыльность.

Вы, как начинающий предприниматель, самостоятельно принимаете решение о том, какой именно бизнес вы собираетесь начать.

Выращивание чеснока в крытых теплицах, специально оборудованных фермах или под открытым небом – всё зависит от изначального финансового положения.

Далее в статье мы будем рассматривать наиболее простой и доступный способ, и расскажем, как вырастить чеснок у себя на грядках.

Выбор места для выращивания чеснока

Любой бизнес, связанный с выращиванием растений, начинается с достаточно нетривиальной задачи – необходимо найти место, в котором вы сможете без особых проблем развернуть «производство» чеснока в достаточных масштабах.

Если вы собрались вырастить крупный чеснок, главное здесь – почва. Земля должна быть здоровой, перед её арендой проверьте показатель всех полезных микроэлементов, чем богаче – тем лучше. Водородный показатель также должен быть в норме, оптимальной является величина в 6.2 – 6.8 pH.

Ни в коем случае не стоит выбирать участки без дренажной системы, большое количество влаги будет создавать

1. Стоимость аренды земли

Для начала «промышленного» производства чеснока подойдёт участок земли, крупнее 20-и аров. На нём можно разместить специальные фермы, теплицы, или же садить семена прямо в землю. Последний вариант мы и рассмотрим.

Арендодателем может выступать либо государство, либо юридическое или физическое лицо. Аренда у государства земли для сельскохозяйственных нужд – наиболее распространённый и популярный вариант, для этого уже создано несколько специальных правил.

При аренде у государства, вам необходимо указать в бумагах следующую информацию:

• цель аренды;
• какие условия выдвигает арендодатель (платная или безвозмездная аренда);
• месторасположение выбранного участка;
• срок аренды.

Стоимость аренды в таком случае будет рассчитываться индивидуально. Есть и другой вариант – аренда земли у частного лица. В таком случае договор заключается на обоюдно выгодных условиях, в нём прописывается:

• информация об арендуемой земле;
• период аренды;
• стоимость земельного надела и порядок выплаты;
• права и обязанности сторон.

При этом, заключая такое соглашение на 11 и более месяцев, его необходимо зарегистрировать в Росреестре.

Несмотря на индивидуальный характер ценовой политики, средняя стоимость аренды земли составляет 4500-5000 рублей за 100 кв. метров в год, далее в статье мы будем приводить расчёты относительно 20-и аров, соответственно за аренду площади в 2000 кв. метров потребуется 100 тыс. рублей в год.

Конечно же, если вы можете вырастить чеснок из семян на собственном участке, тогда можно смело позабыть о бумажной волоките и расходах на аренду почвы.

Минимальный размер надела для начала выращивания чеснока в бизнес-масштабах составит 20 аров, стоимость аренды устанавливается в индивидуальном порядке, в зависимости от области, плодовитости почвы, климатических условий и отдалённости от коммуникаций. Соответственно, средняя ежегодная плата за аренду 20-и аров составит 100 тыс. рублей.

2. Регистрация бизнеса по выращиванию чеснока

Несмотря на то, что вы можете выращивать чеснок на своём участке, его сбыт в достаточно крупных масштабах требует уплаты налога и, соответственно, регистрации бизнеса. Есть 3 варианта регистрации:

• оформление ИП;
• открытие ООО;
• регистрация бизнеса в виде фермерского хозяйства.

Все три вида прекрасно подойдут для вашего бизнеса, различия заключаются лишь в размере налога на прибыль.

Для фермеров существует единый сельскохозяйственный налог, ИП же могут выплачивать сборы по упрощённой системе.

Расчёт налога производится по следующей формуле (статья 346.21 НК РФ): Сумма налога = ставка налога * налоговая база

Помимо этого, у вас есть возможность продавать чеснок перекупщикам, тем самым не регистрируя бизнес, но у такой системы есть и свои недостатки:

• общее количество сбываемой продукции меньше;
• высокая текучесть среди торговых партнёров;
• вероятность привлечь лишнее внимание налоговиков.

3. Работа с почвой

Что же до посевной площади, то чеснок – это одно из растений, которое никак не будет страдать из-за плотной посадки. Выбранную вами площадь можно разбить на грядки, а сам чеснок садить на земляные «кровати» – примерно 15 см в высоту и 75-80 см в ширину, с небольшими канавками по бокам.

Само собой, перед посадкой почву необходимо проверить на наличие камней, палок, корней и другого стороннего материала. Земля должна быть очищена от всего сора на глубину как минимум в 15-20 см.

Постарайтесь использовать исключительно органические удобрения, это не только улучшит качество чеснока, но и поднимет конечную стоимость продукта, что положительно отразиться на прибыли.

Не переживайте из-за стоимости – качественный продукт в любом случае будет достаточно быстро продаваться.

Удобрения с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота создаст здоровую, крепкую корневую систему. При неправильно выборе удобрения, верхний чесночный лист покажет достаточно быстрый рост, а вот сама «головка» останется относительно небольшой.

Перед посадкой семян удобрите почву, примерные пропорции составят 12-18 килограммов на 20 аров земли, в зависимости от её плодородности. При наступлении весны, необходимо добавить ещё около 6-10 кг удобрений, это ускорит рост чеснока.

Наш условный участок достаточно небольшой, его площадь составляет всего лишь 0,2 га, для его удобрения понадобится 3 ведра почвоулучшителя для органического земледелия, средняя стоимость одного ведра – 1600-1800 рублей. Итого, в среднем на удобрения необходимо потратить 5 тыс. рублей.

Схема устройства «высокой» грядки, позволяющая безопасно вырастить чеснок из семян. Такую грядку можно легко собрать самостоятельно, используя доступные материалы

Если у вас уже есть все необходимые сельскохозяйственные инструменты, следующую часть можно пропустить. В остальных же случаях, для закупки минимального оборудования для работы с землёй нам понадобится:

• разнообразные инструменты для обработки и последующей работы с землёй – от 10-14 тыс. рублей;
• мотоблок с дополнительным оборудованием (плуг, косилка, фрезы) – от 40 тыс. рублей;
• культиватор – 12-20 тысяч;
• резервуар для хранения воды – 2-6 тысяч;
• поливочный шланг либо автоматический опрыскиватель – 2-10 тыс. руб.;
• ёмкость для ручного полива – 1 тыс. руб.

Общая стоимость всего оборудования составит от 67 до 91 тысячи рублей.

Конечно же, часть работ можно выполнять вручную, либо брать оборудование в прокат, это поможет частично сэкономить, тем самым уменьшив общую сумму в 2-2,5 раза.

4. Выбор сорта и посадка чеснока

Вырастить чеснок из семян можно двумя способами – осенней и весенней посадкой.

В зависимости от периода засевания, а также климатических условий, в которых вы будете выращивать чеснок, необходимо подбирать соответствующий сорт.

Соответственно сорта разделяют на ярые и озимые. Засевание озимых происходит осенью, примерно за 6 недель до замерзания грунта. Слишком ранняя засадка может привести к проблемам – появлению паразитов, а также болезням среди ростков.

Мульчирование. После посадки, положите поверх саженцев защитную мульчу из соломы, рубленых листьев или обрезков скошенной травы. В регионах с холодной зимой мульча должна быть толщиной около 10-16 сантиметров. Мульча поможет предотвратить «отторжение» чесночных корней из земли путём попеременного замораживания и оттаивания. Небольшой покров из мульчи полезен в умеренном климате для контроля роста зимних сорняков.

Засевание яровых происходит сразу же, к оттепели, когда с почвой можно работать. Садят семена чеснока примерно в то же время, что и лук, при этом сами семена садятся таким же способом, как и осенью.

Выращивание зеленого лука: готовый бизнес план

Что же касается сорта, то в России сильнее всего прижились комсомолец, софиевский, грибовский юбилейный, украинский белый и фиолетовый. Все сорта, кроме украинского белого, высаживаются в озимь.

Высаживая указанные выше сорта, с 20-и аров удастся собрать не менее 600-1200 килограммов чеснока. К тому же, «Добрыня» и «Комсомолец» считаются очень урожайным сортом, с 1 кв. метра земли можно собрать до 1,2-1,6 кг зелени.

Каждый из них отличается морозостойкостью, а грибовский юбилейный и комсомолец – выпускают стрелки, что будет служить дополнительным источником дохода.

Постройка теплицы – не единственное решение для регионов с холодным климатом. Можно легко вырастить крупный чеснок в местах с холодной зимой, для этого достаточно собрать «тёплую» грядку

Другим вариантом является посадка не распространённых в России сортов, таких как рокамболь, румынский красный, континенталь.

«Слоновий» чеснок довольно популярен во Франции, Испании и Италии, у нас же он только набирает популярность, но его рыночная стоимость уже оценивается в 4,5 тыс. рублей за килограмм.

Как выращивать огурцы в теплице: 4 этапа для уход

Единственным минусом является то, что климат РФ, кроме крайнего юга, не пригоден для выращивания эксклюзивных сортов, для этого на вашем участке придётся оборудовать специальные фермы-теплицы.

Важно! Особенность чесночного бизнеса заключается в том, что сам «чесаный лук» нельзя выращивать на одной и той же почве более 3-х лет, а за один год, вне зависимости от типа засадки (озимый или яровой) вам удастся собрать только один урожай.
Это означает, что для подготовленной под засадку почвы необходим севооборот каждые 2 года. Вместо чеснока можно засаживать родственные ему культуры, например тот же лук.

5. Покупка семенного материала

Собираясь вырастить чеснок из семян, необходимо подсчитать общую стоимость посадочного материала. Средняя стоимость 1 килограмма семенного материала, по сортам:

• Любаша – от 170 до 230 рублей;
• Добрыня – 200-350 руб.;
• Богатырь – 180 рублей;
• «Григорий Комаров» — 350-400 руб.;
• Комсомолец – 150-280 рублей.

Все семена продаются в т.н. «воздушной» оболочке, обычно объем минимальной партии составляет от 10-12 кг.

Средняя стоимость более дорогих сортов:

• рокамболь – от 850 до 1000 рублей;
• континенталь – от 900 руб.;
• мексиканский красный – 600 рублей;
• баи пи суан – от 2000 до 4500 рублей;
• «фиолетовый» чеснок – 1000 рублей за килограмм.

Для посадки на площади в 20 аров нам понадобится, в среднем, 260-300 килограмм посадочного материала. 260 кг «Комсомольца», как наиболее дешёвого и неприхотливого чеснока, обойдутся в 39 тыс. рублей.

За 300 килограмм наиболее дорогого отечественного чеснока придётся отдать 105 тыс. рублей. 280 кг семян рокамболя и континенталя обойдутся в 260-280 тыс. рублей, но и конечная стоимость продукта составит несколько тысяч за 1 кг.

Что касается глубины посадки, то здесь необходим индивидуальных подход для каждого севка. Если вы собираетесь вырастить чеснок из семян в зимний период, каждый севок необходимо поместить на 3-5 см в землю, для яровых культур это число уменьшается до 1-2 сантиметров. В случае весенней посадки, после размещения семян в земле, грядки необходимо пропалывать каждую неделю для придания почве более мягкого состояния.

6. Найм рабочих для выращивания крупного чеснока

Так как наша площадь засева относительно небольшая, для 2000 кв. метров нам понадобится всего лишь несколько человек, которые будут заниматься засевом, уходом и сбором чесночного урожая.

Особых требований к рабочему персоналу нет, важно только указать, чтобы хотя бы у одного из них были навыки в обращении сельскохозяйственной техники (мотоблок и культиватор).

Это могут быть как профессиональные садоводы, так и земледельцы-любители. Заработную плату рабочим можно устанавливать в соответствии с вашим регионом, в среднем их работа оценивается в 20-28 тыс. рублей.

Помимо этого, вам нужно позаботиться о доставке выращенного чеснока на склад, его сортировке и подготовке к продаже.

Если обработкой могут заниматься и простые рабочие, то для доставки необходимо нанимать водителя с грузовым автомобилем, либо осуществлять доставку на личном транспорте.

7. Чесночные «болезни» и обработка в процессе созревания

Как и все другие растения рода луковых, чеснок подвержен различным заболеваниям и влиянию паразитов. Наибольшую опасность представляет личинка «луковой мухи», которая может питаться мякотью чесночных стрелок.

При взращивании, стебли необходимо обрабатывать специальными средствами, препятствующими развитию фузариоза – одного из самых опасных заболеваний луковых.

Не редки случаи, когда фузариоз являлся причиной гибели более половины всего урожая. К тому же, данная грибковая болезнь может быть опасна не только для самого растения, но и для жизни людей и животных.

Собираясь вырастить чеснок из семян, вам нужно проверить наличие возможных паразитов в вашем регионе, после чего подобрать препараты для дезинсекции.

Сегодня на рынке существует огромное количество специальных химикатов, которые эффективно уничтожают паразитов и насекомых, и при этом не накапливаются в растениях.

Для площади в 20 аров нам потребуется несколько флаконов химиката, общая стоимость составит 2-5 тыс. рублей.

8. Сбор урожая и хранение

Фермеры утверждают, что определение спелости чеснока является самой сложной задачей в выращивании. Если растение выпускает «стрелки» (например, такие сорта как Любаша и Комсомолец), определить спелость луковицы можно по пожелтевшим кромкам пера.

Важно! При уборке старайтесь сохранять соцветия, их можно не только продавать и получать с этого дополнительную прибыль, но и использовать для дальнейшего засевания в качестве семенного материала.

Хранить луковицы необходимо в тёмном, сухом, хорошо проветриваемом помещении, сами луковицы необходимо очистить от крупных кусков земли, некоторые сорта перед хранением нужно прополоскать холодной водой.

Само хранение проходит двумя способами – подвешиванием связками на верёвках, либо в перфорированных пластиковых ящиках. Температура должна быть в пределах -1 – 3 градусов по Цельсию.

При таких условиях, продукт будет храниться 4-5 недель. Если луковица была извлечена раньше срока (т.н. «молодой» чеснок), то дозревание может происходить уже на складе.

Соответственно, для аренды вам понадобится краткосрочный договор на 2 месяца, стоимость аренды складского помещения составит 6-12 тыс. рублей ежемесячно.

Площадь такого помещения будет небольшой, так как товар размещается в таре на стеллажах, а максимально возможное количество урожая с двух аров составит 2-2,2 тонны.

Как вырастить чеснок из семян и продать – маркетинговая кампания

Но весь бизнес, вся изначальная идея не будет ничего значить, если вы не начнёте продавать собранный урожай. Вы ведь не собираетесь вырастить чеснок и есть его целый год, верно?

Наиболее ценные каналы для сбыта – местные рынки, точки общественного питания, пищевые заводы и фабрики, а также самостоятельная организация розничной торговли.

Для поиска перекупщиков или оптовых покупателей достаточно разместить соответствующее объявление на различных торговых площадках (avito, ozon), а также самостоятельно проводить поиск и обзвон покупателей.

В целом, оптовые цены таких сортов как «Комсомолец» или «Краснодарский красный» составят 155-240 рублей за килограмм, розничные – до 380 рублей.

Сбыт чеснока для «гурманов» будет приносить значительно большую прибыль, рыночная стоимость качественного, органического рокамболя можно оценить в 2,5-3 тыс. рублей минимум.

1) Общий подсчёт расходов и прибыли

Подсчёт расходов на бизнес и его предполагаемая прибыль – важная часть при составлении бизнес-плана. Опираясь на данные из статьи, мы можем подсчитать примерные расходы на организацию бизнеса по выращиванию чеснока:

• регистрация бизнеса – 12 тыс. руб.;
• аренда земли – 105 тыс. руб.;
• закупка материала для засева – 39 тыс.;
• закупка удобрений и химикатов – 10 тыс.;
• зарплата рабочим (единоразово) – 40 тыс.;
• аренда складского помещения – 12 тыс.;
• оборудование – 67 тысяч;
• расходы на транспорт – 10 тысяч.

Итого средние расходы составят 295000 рублей. Имейте в виду, что некоторые моменты, к примеру закупка рабочей техники или аренда земли, может вычитаться из общей стоимости.

Если у вас уже есть земля, на которой можно вырастить чеснок, есть оборудование и свободные руки – тогда в стоимость организации бизнеса будет входить исключительно регистрация ИП, аренда склада, расходы на транспорт, химикаты и закупка севков.

Прибыльность рассмотрим на примере сорта «Краснодарский красный», площадь засева всё та же – 20 аров. С учётом средней урожайности в 2800 кг чеснока, и продажам в соотношении 70/30 (70 опт, 30 розница):

• Опт – 1960 кг, средняя стоимость 140 рублей/кг = 274400 руб. прибыли;
• Розница – 840 кг, средняя стоимость 250 рублей/кг = 210000 руб. прибыли.

Общая «грязная» предполагаемая прибыль составит 484400 рублей.

Помимо этого, из общей «грязной» выручки необходимо вычесть 6% сельскохозяйственного налога (-26738), а также 8% объёма (-38752) в качестве нераспроданного/испортившегося товара.

Итого, с 2000 кв. метров земли можно вырастить чеснок на 418910 рубля «чистой» прибыли. Учитывая расходы с арендой земли и покупкой техники, общая прибыль в первый год составит 123910 рублей.

Конечно же, она может быть гораздо выше, если у вас уже есть собственная земля и готовое оборудование. В таком случае, при таком же объёме продаж, ожидается прибыль в 295910 рублей.

Ситуация может кардинально поменяться, если откинуть саму возможность оптовой продажи чеснока, а ориентироваться исключительно на розницу. При розничной продаже, с теми же объемами, вы получите 310360 рублей. Опять же, если не учитывать закупку оборудования и аренду, прибыль вырастет до 433360.

Обратите внимание на то, что это предполагаемая прибыль, иногда она может не соответствовать действительной.

При этом, вам необходимо учитывать любые форс-мажорные случаи, будь то засуха, порча паразитами, рост/падение цен и многое другое.

Выращивание чеснока. С чего начать?

Как начать свое дело? Советы предпринимателям.

2) Актуальность в будущем по выращиванию чеснока

Как видно из мировых тенденций, производство чеснока будет только расти, как и его потребление. Сейчас самое главное – поймать эту волну, организовать бизнес, найти каналы для поставок и приступить к работе.

Бизнес на выращивании зелени

Если опираться на наши примерные расчёты чуть выше, можно сказать, что при минимальных вложениях, прибыль в первый год составит 123910 рублей.

После первого урожая можно использовать семена с соцветий, при этом больше не нужно тратиться на покупку оборудования и инструментов.

Если же у вас уже есть земля и оборудование, а ваши основные рынки сбыта – розничная торговля, то такой бизнес окупается сразу же. Остается только одно – вырастить крупный чеснок из семян, и начать получать прибыль.

Источник: biznesprost.com