Гостиничный бизнес: как начать свое дело?
Гостиничный бизнес — практическое руководство по открытию + анализ рынка на сегодня + подробные расчеты капитальных и ежемесячных инвестиций.
► Капитальные инвестиции: 25 млн. рублей.
► Срок окупаемости: 3 года
Гостиничный бизнеса — это прибыльное дело, если правильно все организовать и привлечь максимальное количество клиентов.
Что же собой представляет этот вид бизнеса?!
Гостиничный бизнес – это ветвь предпринимательской деятельности гостиничных сетей, как самостоятельных объектов, направленной на получение прибыли.
Это бизнес, связанный с предоставлением комфортного места проживания и совместных с тем бытовых услуг в гостиницах и отелях.
Как один из видов экономической деятельности, гостиничный бизнес предоставляет новые рабочие места и весьма значительно пополняет казну иностранной валютой, благодаря тесной связи с туристическим бизнесом.
Основными объектами гостиничного бизнеса являются гостиницы и отели, именуемые средствами размещения.
Гостиницы, в свою очередь, по уровню комфорта и видам предоставляемых услуг могут иметь разный статус, обозначающийся количеством звезд (от 1до 5).
Притом для того, чтобы ваш бизнес процветал, необязательно стремиться к 5-тизвездочному статусу.
Для большого количества клиентов и хорошей прибыли достаточно иметь статус в 3 или 4 звезды, но тщательно подобрать персонал, оборудовать помещения и продумать дополнительные услуги для повышения комфорта.
Прежде чем задумываться о статусе и о том, насколько дело будет процветающим и востребованным, следует правильно его открыть, и обдуманно пройти каждый шаг к успешному началу собственного бизнеса.
Как открыть гостиницу: анализируем состояние рынка
Чтобы понять, как открыть гостиницу, с чего начать и на что обратить внимание, стоит сперва проанализировать ту нишу рынка, в которую вы собираетесь войти.
Изначально следует хорошо изучить все обязательные формальности, список нужных документов и прочие важные нюансы.
Но в первую очередь рассмотреть рынок гостиничных услуг и тенденции в данной сфере бизнеса.
Эксперты и люди, достигшие успеха в данном бизнесе, советуют начинать с малого, особенно если вы боитесь неудачи.
Не стоит сразу размышлять над крупным заведением с множеством услуг для клиентов.
Для начала заработка в гостиничном бизнесе, лучше всего открыть небольшую гостиницу.
Управлять малым хозяйством проще, особенно если в этом деле вы новичок.
К тому же, в последнее время растет тенденция на малые отели и мини-гостиницы.
Люди все больше предпочитают теплую дружественную обстановку в небольшом отеле, чем серые дни в бездушных больших гостиницах.
| Вид заведений | Спрос (%) |
|---|---|
| Крупные гостиницы | 50 |
| Средние и небольшие | 40 |
| Квартиры посуточно и хостелы | 10 |
Потенциальная целевая аудитория
В каждой сфере бизнеса важно правильно определиться с целевой аудиторией.
Владельцам хостелов, отелей и прочих средств размещения следует оценить поток туристов, а также спрос на гостиничные услуги в данном регионе, чтобы знать, чем можно заинтересовать больше клиентов.
В основном, ставка целевой аудитории падает на туристов и людей, приезжающих для решения своих вопросов.
Владельцы 4 и 5-тизвездочных мест для проживания также рассчитывают на обслуживание знаменитостей, представителей власти и VIP-персон.
Как открыть свою турбазу с нуля?
Основные тенденции рынка гостиничных услуг
Рассмотрим положительные изменения и недостатки в развитии гостиничного бизнеса:
| Положительные факторы | Недостатки |
|---|---|
| Развитие туристической сферы способствует увеличению потока клиентов. | Большой дефицит качественных услуг. |
| Увеличивается спрос на бюджетные типы гостиниц (2 — 3 звезды) | Снижение спроса на услуги крупных гостиниц с высоким статусом (4-5 звезд). |
| Власти многих стран и городов заинтересованы в продвижении туризма и гостиничного бизнеса. | Значительный дефицит в разнообразии услуг заведений для проживания в России. |
| Нововведения позволяют расширять ассортимент дополнительных услуг. |
Инновации в гостиничном бизнесе
Интересный факт:
На сегодняшний день самым старым отелем признан отель в Японии. Все свои 1300 лет существования он принадлежит одному роду, хотя за это время успели смениться 46 поколений этой династии.
Если вы уже владелец гостиницы или только планируете открывать предприятие в сфере гостиничного бизнеса, для привлечения большего количества клиентов необходимо следить за тенденциями и нововведениями в гостиничном бизнесе.
Инновации в гостиничном бизнесе появляются достаточно часто.
Это, в свою очередь, способствует стремительному развитию данной ветви предпринимательства.
Именно нововведения и новейшие тенденции играют одну из важнейших ролей в борьбе с высокой конкуренцией.
Рассмотрим подробнее инновации в сфере гостиничных услуг:
| Нововведение | Цель и свойства |
|---|---|
| Код-идентификатор | Позволяет забронировать номер в выбранном отеле, без путаницы в похожих или одинаковых названиях. |
| Прямая связь «клиент – персонал» | Дает возможность клиенту заказать услуги или обеспечить индивидуальные потребности, не выходя из номера. |
| «Умная» бытовая техника | Упрощает работу персонала, повышает производительность и качество обслуживания. |
| Инклюзивное обслуживание гостей | Запоминает предпочтения клиента (любимую музыку, температуру воды или воздуха, освещение номера и т.д.). |
| Глобальные системы бронирования | Большое количество туристических агентств сможет бронировать места в вашей гостинице. |
Вышеперечисленные и другие новые системы обслуживания с помощью IT – технологий позволят вашему предприятию быть на шаг впереди конкурентов.
Конечно, пользоваться инновациями или нет – выбор ваш.
Но то, что такие нововведения делают отели востребованными и популярными – это факт, которым пользуются во всех продвинутых странах мира.
Актуальная ситуация в гостиничном бизнесе в России
Разобравшись с иностранными инновациями, набирающими популярность во всем мире, стоит оценивать и состояние гостиничного бизнеса в России.
На сегодня по причине падения рубля значительно возросла популярность отдыха в отечественных курортах.
По этой причине спрос на гостиницы и отели возрос как самих среди россиян, так и среди туристов (в особенности соседних стран).
Притом популярны отели, а не курортные места.
К примеру, есть два заведения с одинаковой популярностью, но находиться они будут в соседних городах (населенных пунктах) на расстоянии около 30-40 км.
Несмотря на дефицит качественных гостиничных услуг в небольших городах, и их разнообразие в крупных городах России (таких как Санкт-Петербург и Москва), востребованность и популярность отечественных гостиниц растет.
Весной 2016 года загруженность отечественных гостиниц и отелей достигла почти 100% , что говорит о стремительном возрастании популярности российских курортов.
Какие типы гостиниц наиболее популярны на территории России?
Как видно, бюджетные варианты чаще всего рассматриваются при выборе временного жилья.
Из курортов и курортных отелей и гостиниц самые популярные приморские районы и Крым.
За два года гостиничный бизнес в России продемонстрировал рост на 27%, а в первой половине 2016 года среднестатистическая загруженность составила 36%.
А это гораздо выше, чем годом ранее.
Какие документы нужны для гостиничного бизнеса?
В первую очередь, нужно определиться с выбором формы деятельности.
Если вы планируете открыть крупную (в том числе франчайзинговую) гостиницу, нужно создавать ООО.
Если же для начала вы решили открыть мини-гостиницу (до 50 номеров), то достаточно оформить статус ИП, после чего зарегистрировать свой бизнес в налоговых органах по ОКВЭД.
Кроме регистрации деятельности обязательно следует выбрать систему налогообложения.
До того момента, как ежегодный доход превысит 60 тыс. руб./год, вы можете пользоваться упрощенной системой налогообложения.
В дальнейшем будет применяться общая система налогообложения.
Как выбрать месторасположение своей гостиницы?
Кроме вопроса, как открыть гостиницу, следует определиться с тем, где ее открыть.
Выгодно открывать гостиницы и отели в наиболее посещаемых туристами местах.
Ведь именно туристы составляют наибольший процент клиентов.
Также необходимо определиться с тем, будете ли вы приобретать (арендовать) уже готовое здание или строить гостиницу с нуля.
Аренда является наименее выгодным вариантом, кроме случая долгосрочной аренды с возможностью выкупа в дальнейшем.
Помимо расходов, при выборе местоположения важно учесть некоторые нюансы.
Здание, независимо от того будет ли оно строиться или является выкупленным, должно отвечать некоторым условиям, чтобы пользоваться широким спросом у населения:
- находиться поблизости аэропортов и вокзалов;
- иметь достаточную территорию для автостоянки и дополнительных услуг;
- приветствуется наличие поблизости заведений общепита и торговых центров;
- не должно иметь статуса исторического памятника;
- плюсом будет расположение около парка, для лучшего вида с окон номеров.
Как открыть ночной клуб с нуля?
Как выбрать персонал в гостиничный сегмент?
В любом бизнесе важно грамотно подойти к подобру персонала.
Ведь от этого зависит и комфорт посетителей, и количество постоянных клиентов.
Правильный подбор персонала играет действительно важную роль.
Среднестатистический штаб небольшой гостиницы такой:
| Должность | Кол-во человек | Оклад (руб.) |
|---|---|---|
| Управляющий | 1 | 30 000 |
| Портье | 1-2 | 22 000 |
| Администратор | 2 | 24 000 |
| Горничная | 2-4 | 14 000 |
| Шеф-повар | 1 | 25 000 |
| Помощник повара | 2-3 | 22 000 |
| Официант | 2-3 | 15 000 |
| Бармен | 2-3 | 23 000 |
| Тех. персонал | 3-4 | 14 000 |
| Охрана | 4 | 15 000 |
| Итого: | 20-27 | от 370 000 руб. |
То есть, в среднем штаб состоит из 25 кадров.
В больших сетевых гостиницах штаб больше, что зависит от количества номеров, предоставляемых услуг и статуса гостиницы.
Какие ошибки часто допускаются при построении гостиничного бизнеса, рассказано в видео:
Сколько стоит открыть гостиницу?
Бизнес, какой бы он ни был, невозможно успешно открыть, не рассчитав инвестиции, расходы и прибыль.
Обдумывая вопрос, как открыть гостиницу, следует рассчитать первоначальные инвестиции, которые будут потрачены на основные задачи.
Капитальные инвестиции
| Цель | Сумма (рублей) |
|---|---|
| Приобретение здания | 10-15 000 000 |
| Оформление бумаг, получение разрешений | 150-200 000 |
| Получение статуса ООО | 30 000 |
| Реконструкция помещений | 4-5 000 000 |
| Обустройство номеров | 1-2 000 000 |
| Маркетинговая компания | 50 000 |
| Итого: | 23 000 000 руб. |
Ежемесячные инвестиции
Кроме основных, первоначальных затрат, обязательно нужно учесть и ежемесячные расходы:
| Цель | Сумма (руб.) |
|---|---|
| Зарплата персонала | 370 000 |
| Расходы на содержание здания | 100 000 |
| Рекламное продвижение | 30 000 |
| Итого: | 500 000 руб. |
Несмотря на крупные суммы капитальных инвестиций, сроки окупаемости достаточно короткие, что достаточно выгодно и удобно.
В целом рентабельность бизнеса оценивают в 4 звезды из 5!
Это говорит о том, что если вы желаете открыть гостиницу или отель, вы обязательно будете в плюсе.
Если, конечно, все правильно и тщательно распланируете, и воспользуетесь нашими советами.
Учитывая растущую востребованность гостиничного бизнеса на территории России можно сделать вывод о том, что открывать гостиницу – дело прибыльное и выгодное.
Источник: biznesprost.com